Perché le nostra conserve Alta Selección sono così speciali ed esclusive?

Qualità, tradizione, esclusività, Galizia, sono alcuni degli aggettivi che definiscono le conserve Alta Selección di Cortizo, piccole dosi di tradizione e cultura in ogni conserva. Durante il processo produttivo, vengono rispettati il sapore, il profumo e l’aroma del mare affinché il consumatore possa godere del suo inconfondibile sapore ad ogni boccone.

Il segreto delle nostre conserve Alta Selección sono delle materie prime fresche di qualità,  la massima cura  con  cui vengono elaborate e  la tradizione e l’esperienza che gli abitanti di Rianxo ci hanno tramandato.

Le Rías della Galizia

Il vaticano delle conserve vanta un’ampia tradizione in questo ambito: già nel XIX secolo i fomentatori catalani e i venditori di sardine bretoni si stabilirono sulle rias della Galizia per scoprire i nostri preziosi prodotti. Da quel momento, l’esperienza dei pescatori e dei raccoglitori di frutti di mare della zona si unì a quella dei tanti catalani e bretoni, rendendo così le conserve della Galizia un vero e proprio punto di riferimento.

Dal punto di vista geografico, le rias della Galizia sono il tratto più singolare del nostro litorale e possono essere definite come parti di mare che rientrano sulla terraferma dando origine a un ambiente naturale di grande valore ecologico nel quale si uniscono l’acqua dolce dei fiumi e quella salata del mare, che rendono i numerosi pesci, i crostacei e i molluschi davvero speciali.

Le materie prime con le quali realizziamo le nostre conserve più selezionate provengono dalle acque migliori, dalle magnifiche Ria de Arousa e Ria de Noia: puntiamo sui prodotti locali e sull’esperienza dei pescatori e apportiamo così il nostro contributo alla Galizia attraverso il mercato della pesca.

Il pesce e i frutti di mare

Il processo

Il processo per la produzione delle conserve più esclusive viene realizzato manualmente dalle nostre lavoratrici più esperte: coloro che conoscono tutti i segreti del pesce e dei frutti di mare e le uniche in grado di trattarli con la cura e la delicatezza necessarie.

La produzione delle conserve “Alta Selección” avviene soltanto seguendo processi artigianali e tradizionali, seguendo la tradizione delle case dei pescatori della Galizia, approfittando al massimo dell’esperienza degli abitanti di Rianxo. In ogni conserva “Alta Selección” puoi trovare un pezzetto del nostro paese, della nostra anima e della nostra passione per le conserve.